Der Brotkorb der Deutschen - 2009

Unsere Vielfalt bei Brot und Kleingebäck ist weltweit einmalig. Das spiegelt sich auch wider in den ebenso vielfältigen Lieblingssorten der Bundesbürger. Diese wurden in einer repräsentativen Verbraucherbefragung ermittelt: Brot kommt bei 94 Prozent der Bundesbürger täglich auf den Tisch. Ganz oben in der "Brot-Hitliste" liegt nach Erkenntnissen der GfK das Roggen- bzw. Weizenmischbrot mit 32 %, Mehrkorn- und Vollkornbrote haben zusammen mehr als 25 % Anteil, Toastbrot erreicht 21 % Marktanteil. Damit sind nach wie vor zwei Trends deutlich erkennbar: Helle Brotsorten (mediterrane Sorten) und Vollkorn/Mehrkornsorten legen in der Verbrauchergunst zu.